Hola a todos.
Estoy iniciando esta web con idea de compartir las experiencias adquiridas a lo largo de 35 años viajando por los lugares mas recónditos de España.
Este paso lo he dade tras haber estado unos meses con un blog, que me ha sido de mucha utilidad, pero que pienso que se me ha quedado chico.
Los que ya me conocéis, ya sabéis mi gran afición por todo lo que tenga que ver con la gastronomía, tanto desde el punto de vista culinario, como cultural.
Antes que nada vamos a definir las tres palabras que dan nombre a este blog:
GASTRONOMÍA
1.- Según la RAE, tiene dos acepciones:
1a.- Arte de preparar una buena comida.
1b.- Afición a comer regaladamente.
2.- Conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes,
recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica.
3.- El ABC nos proporciona una definición que considero mas adaptada a nuestros tiempos:
La gastronomía es la conjunción de aspectos culinarios con aspectos culturales que
hacen a cada sociedad o comunidad. Es por esto que la gastronomía no es simplemente un
conjunto de técnicas o métodos de cocción..., sino también la relación que los individuos
establecen con el medio que los rodea,del cual obtienen sus recursos alimenticios,el modo
en que los utilizan, y todos aquellos fenómenos sociales o culturales que tienen que ver
con el consumo de los preparados culinarios.
CULTURA
1.- Según la RAE, hay varias acepciones,pero solo seleccionaremos dos ,y de estas pienso que
la segunda se adapta bastante bien al objetivo de este blog:
1a.- Conjunto de conocimientos que perite a alguien desarrollar su juicio crítico.
1b.- Conjunto de modos de vida y costumbres, conocimientos y grado de desarrollo
artístico, científico, industrial, en una época, grupo social,etc...
ADOLFO
Ser humano residente en Sevilla, con unas aficiones muy claras, casi todas relacionadas con la gastronomía, y con gran experiencia en el mundo de la gastrocultura y de la cocina.
Enamorado de la cocina española tradicional, sin hacerle ascos a las otras tendencias y países.
Abanderado de la cerveza Cruz Campo cruda, es un gran conocedor de la gastronomía española, así como de sus templos, de los cuales dará las opiniones, y recomendaciones pertinentes.